salatalık turşusu tarifi ne demek?

Salatalık Turşusu Tarifi

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir salatalık turşusu tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg küçük boy salatalık
• 1 baş sarımsak (isteğe bağlı olarak artırılabilir)
• 1-2 adet kırmızı biber (acı sevenler için)
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu (turşuluk tuz)
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1/2 su bardağı üzüm sirkesi veya elma sirkesi
• Dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
• Yeterince içme suyu

Yapılışı:

1. Salatalıkları iyice yıkayın ve uç kısımlarını kesin. İsteğe bağlı olarak çatalla üzerlerine batırarak turşunun daha iyi işlemesini sağlayabilirsiniz.
2. Sarımsakları soyun. Kırmızı biberleri de yıkayıp birkaç parçaya bölün.
3. Temiz bir kavanozun dibine sarımsak, kırmızı biber ve dereotu/maydanozun bir kısmını yerleştirin.
4. Salatalıkları kavanoza sıkıca yerleştirin. Aralara kalan sarımsak, biber ve dereotu/maydanozu ekleyin.
5. Ayrı bir kapta kaya tuzu, toz şeker, limon tuzu ve sirkeyi karıştırın. Üzerine içme suyu ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
6. Bu karışımı kavanozdaki salatalıkların üzerine dökün. Salatalıkların tamamen suyun altında kaldığından emin olun. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
7. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin, güneş görmeyen bir yerde (tercihen buzdolabında) yaklaşık 7-10 gün bekletin.
8. Turşunuz hazır! Afiyet olsun.

Püf Noktaları:

• Turşunun daha çıtır olmasını istiyorsanız, salatalıkları bir süre buzlu suda bekletebilirsiniz.
• Kavanozun temizliğine dikkat edin, aksi takdirde turşunuz bozulabilir.
• Turşuyu açtıktan sonra buzdolabında saklayın.
• Kaya tuzu kullanmak, turşunun daha lezzetli olmasını sağlar.
• İsteğe bağlı olarak turşuya tane kişniş tohumu veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.